Vianočná štóla

07.12.2018 22:56

INGREDIENCIE

  • 500 g hladkej múky

  • 250 g hrozienok

  • 100 gkandizovaného ovocia

  • 100 g marcipánu

  • 5 PL rumu alebo rumovej arómy

  • 250 g masla

  • 1 vajce

  • citrónová kôra z jedného citrónu

  • 10 g soli

  • 100 g orechov

KVÁSOK

  • 1 kocka droždia

  • 100 ml mlieka

  • 50 g cukru

NA POTRETIE

  • 100 g masla

  • práškový cukor

POSTUP

Hrozienka namočíme do rumu.

Do vlažného mlieka pridáme lyžicu cukru, lyžicu múky a rozmrvíme droždie. Necháme vykysnúť kvások.

Do misy preosejeme múku, pridáme rozpustené maslo, kvások, štipku soli, zvyšný cukor, citrónovú kôru a vypracujeme cesto. Zapracujeme do neho kandizované ovocie, hrozienka, nasekané mandle. Teraz cesto prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.

Kým cesto rastie, vymažeme plech tukom. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, preložíme napoly, položíme na neho valček marcipánu, zavinieme, dáme na plech a necháme ešte chvíľu kysnúť.

Štólu pečieme asi 60 minút v rúre vyhriatej na 180 ° C. Ešte teplú ju potrieme maslom a husto posypeme práškovým cukrom.

 

—————

Späť